Este é um vinho com história e
com uma capacidade de se distinguir dos outros vinhos. Desde logo porque tem
uma história para contar ligada ao ambiente e ao respeito pelo ecossistema,
pois reduz na sua produção a emissão de carbono, através de uma série de passos
ligados ao consumo de energia. Reduz o consumo de água e até de tratamentos das
vinhas. É notável o posicionamento da Companhia das Lezírias.
Tyto Alba é a origem do nome de
coruja-das-torres. É dá ao nome ao vinho porque confere para além do
significado, um papel na Companhia das Lezírias, o de afastar o coelhos das
vinhas venhas. As vinhas são guardadas pelas corujas.
O Tyto alba 2012 é feito de
Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouschet. É um vinho fantástico.
Mas quase que estragamos a experiência. Os vinhos são vendidos nos restaurantes
sem nenhum cuidado, a temperaturas ambientes que chegam a estar nos 24 graus.
Uma das grandes indicações e cuidados dos produtores e enólogos seria fornecer
a temperatura a que o vinho deve ser servido. Seguramente a primeira prova que
fiz o vinho devia estar a uns 21/22 graus. A experiência não foi totalmente
simpática. Pedimos uma manga para arrefecer e tivemos de esperar, enfim… já nos
vamos habituando a ser nós parte do escanção que todos os restaurantes deveriam
ter.
Depois de arrefecido a
experiência positiva é muito boa. No nariz é um vinho maravilhoso, muito bem
balanceado, senti notas de chocolate, frutas e de madeira. É um vinho algo
denso, mas com uma boa estrutura e
acidez, tem um excelente equilíbrio entre o nariz e a boca. Este vinho tem
alma. Nota: 8.5 (0-10)
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